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安徽十大名小吃排行榜

安徽十大名小吃排行榜

瀟雨婉蜒的頭像
排行榜123
更新時(shí)間:2022-09-23 14:00:54·7.43K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網(wǎng)用戶列舉了安徽十大名小吃排行榜,為您推薦了安徽特色美食小吃排名前十,其中包括三河米餃、徽州毛豆腐、黃山燒餅、宿州SA湯等。告訴您安徽有哪些著名的美食小吃,安徽十大經(jīng)典小吃排名均為用戶票選,供您參考。

安徽十大名小吃排行榜

符離集燒雞
分類:徽菜
推薦理由:符離集燒雞是安徽省宿州市埇橋區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜,符離集燒雞形成形成于20世紀(jì)初,創(chuàng)始人被認(rèn)為是韓景玉。原名韓家扒雞,1951年,政府正式命名為符離集燒雞,并逐步形成了當(dāng)?shù)刈畲蟮漠a(chǎn)業(yè)。1956年,在全國(guó)食品工業(yè)會(huì)議上被評(píng)為中國(guó)名菜,列入中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社出版的《中國(guó)名菜譜》。符離集燒雞和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱為中國(guó)四大名雞。正宗的符離集燒雞其特色為色佳味美,香氣撲鼻,肉白嫩,肥而不膩,肉爛脫骨,嚼骨而有余香。【展開(kāi)】
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宿州SA湯
分類:湯
產(chǎn)地:山東
推薦理由:SA湯是中國(guó)地方特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,是入選河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一種特色美食,傳說(shuō)乾隆下江南時(shí),路過(guò)宿州偶嘗此湯,大加贊賞,從此撒湯聲名遠(yuǎn)播。SA湯是選用老母雞和豬排作為原料,放入鍋中一起燉,燉好后將碗里打入一個(gè)生雞蛋,充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓蟀褵序v的肉湯倒入蛋液上,利用肉湯的熱度將雞蛋燙熟即可。SA湯喝起來(lái)鮮香味美,很多外地人喝過(guò)一次之后都會(huì)愛(ài)上這道小吃。【展開(kāi)】
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壽縣大救駕
分類:小吃
推薦理由:大救駕是安徽省壽縣的特色名點(diǎn),歷史悠久,已經(jīng)有一千多年的歷史,制作這道小吃的主要要用到豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花,其口感酥香,內(nèi)餡細(xì)膩柔軟,有著果料香味,這道點(diǎn)心的來(lái)源是相傳趙匡胤在攻打南唐時(shí)疲勞過(guò)度,茶飯不思,一位廚師為解決這一問(wèn)題而制作的,后來(lái)趙匡胤說(shuō)多虧這道點(diǎn)心救駕(應(yīng)指開(kāi)胃),所以人們也就叫它為大救駕了。【展開(kāi)】
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蕪湖蝦籽面
分類:徽菜
推薦理由:蝦子面是安徽省蕪湖市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于徽菜系,蝦子面是采用長(zhǎng)江中青蝦的籽,講究的是天然而不損傷原味的簡(jiǎn)單烘制,青蝦籽晶瑩剔透,形狀飽滿,配以多種佐料,制成膏湯,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。高湯與青蝦蝦籽完美的結(jié)合,湯味極鮮,而面有韌性,入口十分清爽,且具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在2022年2月蝦子面入選國(guó)家《地標(biāo)美食名錄》。【展開(kāi)】
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合肥鴨油燒餅
分類:小吃
產(chǎn)地:廬州
推薦理由:廬州鴨油燒餅是安徽省合肥市的美食。在2022年1月,廬州鴨油燒餅入選安徽省特色美食200道 名單。鴨油燒餅主要用到了面粉、水、鴨油、五香粉制作,小小的一個(gè),其實(shí)更象千層餅,里面裹了蔥花、鴨油等。燒餅里鴨油不少,烤的焦黃透酥,趁熱吃更棒。咬上一口,一點(diǎn)點(diǎn)咸味,蔥的清香、鴨油的鮮美混合著芝麻的香噴噴的,非常美味。【展開(kāi)】
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三河米餃
分類:徽菜
產(chǎn)地:安徽·合肥·肥西·三河古鎮(zhèn)
推薦理由:三河米餃?zhǔn)前不帐『戏适蟹饰骺h三河古鎮(zhèn)的一種傳統(tǒng)的名小吃。三河米餃以秈米粉制成餃皮,用五花肉等及調(diào)料制成餡,成餃后油炸而成。色澤金黃,外皮微酥脆、餡味鮮美。016年11月,三河米餃獲中國(guó)金牌旅游小吃獎(jiǎng)。【展開(kāi)】
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徽州毛豆腐
分類:徽菜
產(chǎn)地:安徽
推薦理由:徽州毛豆腐也叫霉豆腐,徽州地區(qū)傳統(tǒng)名菜,是一種表面長(zhǎng)有寸許白色茸毛的霉制品。主要做法是將豆腐切成塊狀,進(jìn)行發(fā)酵的過(guò)程,使之長(zhǎng)出寸許白毛,然后用油煎成兩面略焦,再紅燒。過(guò)去常在走街串巷的時(shí)候遇到賣該種小吃的挑貨郎,一頭挑干柴,一頭挑毛豆腐,澆上香油,淋上辣椒糊,就著油鍋邊吃邊聊,既鮮美可口,又獨(dú)具風(fēng)味。而作為大眾小吃,徽州毛豆腐購(gòu)買起來(lái)十分方便,在徽州多個(gè)景點(diǎn)都能見(jiàn)到它的身影。【展開(kāi)】
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淮南牛肉湯
分類:安徽菜,沿淮菜
推薦理由:淮南牛肉湯是安徽省淮南市的一道特色小吃,屬于徽菜系,在淮南本地可謂是家喻戶曉,是安徽菜(沿淮片)的代表之一,淮南牛肉湯選料講究,取制江淮一帶的黃牛為原料,用牛骨頭熬湯,淮南牛肉湯又有著咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮。不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒(méi)加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚。【展開(kāi)】
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徽州苞蘆馃
分類:小吃
產(chǎn)地:安徽
推薦理由:徽州苞蘆馃是徽州山區(qū)著名的特色小吃。據(jù)說(shuō)這道點(diǎn)心的由來(lái)是因歙南多山,山徽州山地宜種苞蘆,為了解決糧食問(wèn)題,家家戶戶都在高山上稍平一點(diǎn)的地方,開(kāi)墾成一梯梯可種糧食的地種植玉米,當(dāng)?shù)赜址Q作苞蘆,苞蘆粿最耐饑,所以苞蘆粿也成了農(nóng)人上山下地的充饑糧食之一,深受體力勞動(dòng)者的歡迎。流傳至今的有著玉米甜香及豬油熬熟后的肉香,香襲鼻腔,沁人心脾,瞬間勾人食欲,是徽州人心中不可缺少的一份美味。【展開(kāi)】
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黃山燒餅
分類:面食
推薦理由:黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅,是安徽省黃山市的一種特色傳統(tǒng)小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃,吃起來(lái)酥脆爽口,油而不膩,令人回味無(wú)窮。通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、鹽、菜油為原材制作皮、餡,經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序制成,烘烤在爐中進(jìn)行,內(nèi)燃木炭,將餅坯貼于爐的內(nèi)壁,經(jīng)烘烤、燜烘及將爐火退凈后再焙烤,前后數(shù)小時(shí)而成。【展開(kāi)】
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