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中國宮廷十大名菜排行榜

中國宮廷十大名菜排行榜

宇宙仙女的頭像
排行榜123
更新時間:2022-12-21 09:58:42·7.21K投票次·瀏覽:1000
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排行榜123網用戶列舉了中國宮廷十大名菜排行榜,為您推薦中國古代十大宮廷名菜,其中包括佛跳墻、雍親王府燒鹿筋、爆炒鳳舌、荷包里脊、黃燜魚翅等中國宮廷菜,告訴您中國宮廷菜系有哪些,十大頂級中國菜排行榜均為用戶票選,供您參考。

中國宮廷十大名菜排行榜

爆炒鳳舌
分類:宮廷菜品
推薦理由:爆炒鳳舌是一道珍貴的宮廷菜品,在當時只有皇帝與皇后才擁有享用菜肴的資格。正宗的爆炒鳳舌食材用的是禾花雀舌,因為這種雀鳥數(shù)量十分稀少,有天上人參的稱譽,正宗的只供給最尊貴的帝后。現(xiàn)代的這道菜品一般用的是鴿舌。【展開】
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雍親王府燒鹿筋
分類:宮廷菜品
推薦理由:雍親王府燒鹿筋是一道宮廷菜品,其形色美觀,制作精良。這道菜可以壯筋骨,補充體力,口感彈性十足,燉出的湯非常濃郁香醇,特別有營養(yǎng),是滋補的上品,確實可以起到壯筋骨去風濕的作用。是清朝雍正皇帝當王爺?shù)臅r候獨創(chuàng)的一道菜。【展開】
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鹿茸
分類:藥材
產地:吉林、遼寧,內蒙古等
推薦理由:鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角,乃名貴中藥材,鹿茸的品名很多,質量的優(yōu)劣相差也很大。一般是從色澤、質地、氣味等方面加以鑒別比較。鹿茸味甘、咸,性溫,歸腎經、肝經。含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸等營養(yǎng)物質,是補腎陽、強筋骨常用的藥物。對全身虛弱、久病之后患者,有較好的強身作用。【展開】
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荷包里脊
分類:滿漢全席
推薦理由:荷包里脊最早始于清朝末期,是一道御膳房的菜品。其表是金黃的蛋皮,讓人看著就胃口大開。里面再裹上豬里脊丁以及玉蘭片丁、香菇丁調制成的餡兒,成菜后內里鮮嫩,咸香動人,因為有趣的外表,所以孩子們都很喜歡吃。【展開】
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清燉肥鵝
分類:特色美食
推薦理由:清燉肥鵝的營養(yǎng)價值很高,口感十分的鮮美,是一道十分補的菜品。鵝肉營養(yǎng)豐富,富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素等。制作的時候要注意燉鵝肉前焯水,制作的時候將鵝肉處理干凈并加入料酒去腥。【展開】
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佛跳墻
分類:閩菜,福州菜
產地:福建福州
推薦理由:佛跳墻又名福壽全,是福建省福州市的一道特色名菜,屬閩菜系。相傳,該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的,又據(jù)費孝通先生記,發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐。佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成。成菜后,軟嫩柔潤,濃郁葷香,又葷而不膩,味中有味。佛跳墻具有增強免疫力、調經潤腸、美容養(yǎng)顏、抑制血栓的形成、抑制癌細胞生長、降三高、降膽固醇、軟化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速傷口愈合、促進生長發(fā)育、改善冠心病等功效。【展開】
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百鳥朝鳳
分類:湘菜
產地:湖南
推薦理由:百鳥朝鳳是一道傳統(tǒng)的湘菜,其口感十分的鮮嫩。這道菜的工序比較復雜,做起來耗費的時間較長,所以只會在逢年過節(jié)時地道湖南人家的桌上。百鳥朝鳳不僅寓意好,味道也極其鮮美,營養(yǎng)價值高,是當?shù)厝四暌癸埳媳夭豢缮俚囊坏啦恕?a class="view-more">【展開】
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桂花魚翅
分類:宮廷菜品
推薦理由:桂花魚翅是一道以水發(fā)魚翅針為主料制作的菜品,其特點就是色澤黃白,柔軟鮮嫩。這道菜的營養(yǎng)價值比較高,但是要注意魚翅沙多氣腥,制作之前做好去腥的準備,以保證菜品的口感,另外雞蛋不宜與鵝肉、兔肉、柿子等一起食用,也要注意搭配食用。【展開】
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黃燜魚翅
分類:北京菜
產地:北京
推薦理由:黃燜魚翅是古時候的宮廷名菜,現(xiàn)如今也是國宴菜之一,它起源于清末時期。是是北京著名官府--譚家菜,出自于譚宗浚家中,譚宗浚非常熱愛美食,在當官的時候也經常宴請同僚,這道菜受到了諸多同僚喜愛。黃燜魚翅主要的食材有水發(fā)黃魚翅,鴨子,老母雞等,做出來的成品透亮金黃,入口軟爛糯滑,味道非常的鮮美。【展開】
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櫻桃肉
分類:蘇菜,川菜,東北菜
產地:蘇州
推薦理由:櫻桃肉是一道有名且傳統(tǒng)的蘇州美食,后在清乾隆年間傳入宮中。其口感吃起來爽口鮮嫩,像櫻桃一樣有甜甜的滋味而且一樣非常的營養(yǎng)豐富。這道菜的主要食材就是用上好的五花肉和里脊肉制作而成的,同時加以許多輔料幫助,讓它的口感更加的鮮嫩肥美。【展開】
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