博山位于山東市，是有名的“陶琉之鄉(xiāng)”，同時(shí)也是國(guó)家風(fēng)景名勝區(qū)旅游資源相當(dāng)豐富。喜歡旅游的小伙伴們可以將這個(gè)作為目的地，除了風(fēng)景美，這里的美食也讓人贊不絕口，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)博山的十大名吃吧。
博山十大名吃
1、 豆腐箱
2、 博山酥鍋
3、 油粉
4、 鹵汁羊肉
5、 菜煎餅
6、 鲅魚(yú)煎包
7、萊蕪燒餅
8、簽子饅頭
9、光棍雞
10、甏肉干飯
1、豆腐箱
豆腐箱是博山十大傳統(tǒng)名吃。相傳清時(shí)乾隆帝南巡，曾吃過(guò)這道菜，食后贊不絕口?？诟屑?xì)膩嫩滑，香氣撲鼻，皮薄餡嫩。
2、 博山酥鍋
博山酥鍋是博山地特色傳統(tǒng)名吃，是春節(jié)食俗之一。博山酥鍋味道各異，取決于每家的做法，但主料都是相同的，用上好的帶皮五花肉進(jìn)行制作。味道濃郁，且富含鈣質(zhì)。
3、 油粉
油粉是博山的一種稀粥，主要是將做粉皮、粉條剩下的漿汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，然后放入滾鍋里，等鍋里起了滾頭，香味便四溢開(kāi)來(lái)，一鍋的油粉就做成了。味道有點(diǎn)酸酸的，類(lèi)似于北京的豆汁。
4、 鹵汁羊肉
鹵汁羊肉，歷史比較悠久，迄今已有近百年。略帶清香，而且處理的沒(méi)有羊肉的膻味，味美清口，咸淡適中。而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適于佐酒。
5、 菜煎餅
主要原料采用小麥，磨成全麥面粉，攤薄烙制，配菜則為白菜、胡蘿卜、蔥、姜等。并添加秘制香料，口感酥松香嫩。
6、 鲅魚(yú)煎包
鲅魚(yú)煎包，鲅魚(yú)富有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美可口，含有多種人體所需元素。兼有南北兩種風(fēng)格，顏色金黃、皮薄餡大。
7、萊蕪燒餅
燒餅呈"橢圓型"，上層有一層芝麻，薄而且香脆。有韭菜餡，白菜餡兩種口味，咬下去"滿(mǎn)口溢香"。主要原料為椒鹽面團(tuán)油，用類(lèi)似鏤空抽屜樣的爐子進(jìn)行烤制，期間還要不停的翻烤，剛出鍋的最好吃。
8、簽子饅頭
又叫簽子饃饃，歷史悠久，而且特別受孩子喜愛(ài)。據(jù)說(shuō)有五百年歷史，興起于清乾隆年間。直到現(xiàn)在那里的家家戶(hù)戶(hù)每到過(guò)年都蒸食。
9、光棍雞
主要原料為大公雞，而且必須是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的本地雞。色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥味道鮮美。又因這道菜的工作人員全部是男士，又全是大公雞，于是將此菜戲稱(chēng)"光棍雞"。
10、甏肉干飯
甏肉顧名思義，就是用甏盛放烹制的肉。歷史比較悠久，可以追溯到元朝，當(dāng)時(shí)的人們把用陶器燉出來(lái)的肉和大米飯混在一起吃，吃起來(lái)風(fēng)味獨(dú)特。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。
