排序規(guī)則：行業(yè)評級、口碑、銷量等12項依據(jù)
排行榜123網(wǎng)依托全網(wǎng)大數(shù)據(jù)，根據(jù)品牌價值、口碑評價等多項指數(shù)評選出了發(fā)酵酒十大品牌排行榜，前十名分別是五糧液、西鳳酒、習(xí)酒、白水杜康、舍得、古井貢酒、黃鶴樓、董酒、紅星/REDSTAR、劉伶醉 。如果您正在查找發(fā)酵酒什么牌子好？那么本發(fā)酵酒十大品牌榜單可供您作為選購參考，我們致力于用最真實的用戶數(shù)據(jù)推薦口碑最好的發(fā)酵酒品牌，讓您選得放心。(榜單每月更新一次)
上榜理由：五糧液集團有限公司，知名名酒品牌，始于1959年，中華老字號，行業(yè)知名品牌，中國最具影響力品牌之一，以白酒釀制造為主并堅持公益事業(yè)的大型集團公司，有“中國酒業(yè)大王”的美譽。【展開】
上榜理由：中國四大名酒之一，中國白酒知名品牌，始于1956年，中華老字號，鳳香型白酒的鼻祖代表，西北地區(qū)規(guī)模較大的國家名酒制造商之一，其“不上頭、不干喉、回味愉快”的特點被世人贊為“三絕”、譽為“酒中鳳凰”。【展開】
上榜理由：中國著名白酒品牌，貴州省名牌產(chǎn)品，1998年加入茅臺集團，成為茅臺集團全資子公司，國家大二型企業(yè)，中國優(yōu)質(zhì)名酒，較早能同時生產(chǎn)醬香/濃香兩種白酒香型的企業(yè)，主要產(chǎn)品有醬香型君品系列、窖藏系列、金鉆系列及濃香和特許系列等。【展開】
上榜理由：陜西杜康酒業(yè)集團有限公司，白水杜康，知名白酒品牌，始于1973年，陜西省著名商標，陜西名牌產(chǎn)品，中華老字號，以白酒業(yè)為主并涉及礦泉水產(chǎn)業(yè)/度假旅游業(yè)等的大型集團公司。【展開】
上榜理由：舍得酒業(yè)是“中國名酒”企業(yè)和川酒“六朵金花”之一。1996年，成為白酒行業(yè)第三家上市公司(600702.SH)；2009年，成為第三家榮獲“全國質(zhì)量獎”的白酒企業(yè)。舍得酒業(yè)擁有兩個馳名中外的白酒品牌，“沱牌”和“舍得”?！爸袊沏魄葡盗小崩塾嬩N售超過50億瓶，成為一代人成長的記憶；“舍得”詮釋了當(dāng)代中國偉大復(fù)興進程中的中國智慧，是中國以價值觀和哲學(xué)智慧命名的高端白酒品牌。【展開】
上榜理由：古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產(chǎn)的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽。【展開】
上榜理由：武漢天龍黃鶴樓酒業(yè)有限公司，知名（著名）白酒品牌，中華老字號，湖北省著名商標，武漢市著名商標，湖北省名牌產(chǎn)品，全國白酒骨干企業(yè)，集生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、銷售于一體的大型白酒企業(yè)。【展開】
上榜理由：董酒，產(chǎn)于中國優(yōu)質(zhì)白酒核心區(qū)——貴州遵義，是中國老八大名酒，是承襲中國數(shù)千年釀酒文化脈絡(luò)的真正活化石，代表了中華民族千年沉淀的中醫(yī)養(yǎng)生文化，它是中國白酒行業(yè)中極具中華民族特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品。【展開】
上榜理由：北京紅星股份有限公司，白酒著名品牌。1951年，紅星商標成為新中國首批核準注冊的商標之一，被譽為“二鍋頭家族第一標”。是著名中華老字號企業(yè)和國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護單位，70多年來始終踐行“為人民釀好酒”的歷史使命【展開】
上榜理由：劉伶醉釀酒股份有限公司，中華老字號，河北省名酒，全國白酒行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，中國白酒著名創(chuàng)新品牌，全國重點文物保護單位，國家地理標志保護產(chǎn)品，白酒行業(yè)最具競爭實力的知名企業(yè)之一。【展開】
濃香型白酒是中國特有的一種釀酒工藝，產(chǎn)于四川、湖北、湖南等地，具有以下特點：1. 香氣濃郁：濃香型白酒的主要特點是其香氣濃郁，一瓶濃香型白酒能散發(fā)出香氣數(shù)米之外。常見的濃香型白酒香氣有濃郁的果香、花香、清香等。這是由于濃香型白酒采用了獨特的發(fā)酵、蒸餾和熟化工藝，使其產(chǎn)生了復(fù)雜而濃郁的香氣。2. 口感較厚重：濃香型白酒口感較為厚重，醇厚且風(fēng)格獨特。這是由于濃香型白酒的酒精含量較高，通常在50%以上，以及其特殊的釀造工藝所決定的。3. 酒體透明度較高：濃香型白酒的酒體通常清澈透明，色澤亮麗。這是由于濃香型白酒的發(fā)酵、蒸餾和過濾等工藝環(huán)節(jié)能有效去除雜質(zhì)和懸浮物。4. 儲存時間長：濃香型白酒儲存時間長，經(jīng)過長時間的貯存，其風(fēng)味會進一步發(fā)展和改善?？傮w而言，濃香型白酒以其獨特的香氣、厚重的口感和透明的酒體，成為中國白酒中的瑰寶，深受人們喜愛。
青稞酒和白酒是兩種不同的酒類。1. 原料：青稞酒是以青藏高原特有的青稞為主要原料，經(jīng)過蒸煮、破碎、發(fā)酵等工藝制成的。而白酒則是一種以糧食（多為大米、小麥、玉米等）為主要原料，經(jīng)過糖化、發(fā)酵、蒸餾等工藝制成的。2. 釀造工藝：青稞酒采用的是燒鍋蒸餾法，即通過用火炭燃燒、加熱發(fā)酵液，將蒸餾液進行分離；而白酒則采用多次蒸餾工藝，一般經(jīng)過兩次、三次乃至更多次的蒸餾，以提高酒精度。3. 酒精度：青稞酒的酒精度一般在40度到60度之間，白酒的酒精度一般在30度到60度之間。4. 風(fēng)味特點：青稞酒因為使用了青稞等原料，所以具有濃郁的青稞香味，口感較為柔和，喝起來略帶甜香；而白酒因為不同的原料和工藝，風(fēng)味和口感也有所不同，一般清香或濃香型的白酒風(fēng)味較為突出，口感較為干凈、爽口?？偨Y(jié)起來，青稞酒和白酒在原料、釀造工藝、酒精度和風(fēng)味特點上都有所不同。
露酒與白酒是兩種不同類型的酒精飲品，它們的制作工藝、原料和口感等方面存在一些區(qū)別。1. 原料：露酒通常以谷物（如大米、小麥等）為原料，通過發(fā)酵和蒸餾等工藝制成。白酒多采用糧食為原料，如高粱、小麥、玉米等。它們的原料都不同，因此在口感和風(fēng)味上也存在差異。2. 釀造工藝：露酒的釀造工藝比較簡單，主要包括發(fā)酵和蒸餾兩個過程。而白酒的釀造過程更復(fù)雜，除了發(fā)酵和蒸餾，還包括糟米、曲子等特殊工藝。3. 酒精度：一般情況下，露酒的酒精度較低，一般在30%左右。而白酒的酒精度較高，通常在40%以上。4. 風(fēng)味特點：露酒通常帶有清香和醇厚的口感，比較適合清淡的配料搭配。白酒口感較為濃烈，喝起來較為刺激，適合與濃味菜肴搭配。綜上所述，露酒與白酒在原料、制作工藝、酒精度和口感等方面都存在差異，因此它們的風(fēng)味和適用場合也有所區(qū)別。
濃香型白酒52度和醬香型白酒53度是因為其釀造工藝的不同，因為濃香型和醬香味的味道不一樣，釀造周期和工藝也不一樣，而醬香酒只有處于53度，濃香酒出于52度時，酒精分子和水才能更好的完美結(jié)合，從而達到白酒的口感處于最佳狀態(tài)，有的人則會選擇將醬香型白酒再存儲幾年再喝，這樣子酒精里的游離分子，會隨著時間的流逝而越來越少，從而使得其味道不那么刺激人體，對人體健康更好。
醬酒和醬香型白酒沒有區(qū)別，都是醬香味道的白酒。醬香味白酒是白酒中非常突出的一種，它有著獨特的醬香味，氣味十分濃郁，且釀造工藝極其復(fù)雜。醬香白酒是用碾碎后的高粱最為主要材料，再往里面加入曲藥發(fā)酵，曲藥是以小麥為原料，粉碎之后加入水和母曲均勻攪拌，將其制作為曲塊，用谷草裝倉，還要進行兩次翻倉，光是制作曲塊就需要花費一個月的時間。而醬香酒的釀造過程中還需要經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵和七次取料，制作周期非常長，還需要窖藏三年，這使得醬香型白酒的價值在市場上比較高。
醬香型白酒和清香型白酒的釀造工藝和口感都有著很大的不同，醬香型白酒的原料使用小麥和高粱這兩種糧食，而清香型白酒的原料則沒有限制，大麥和豌豆都可以用來釀酒，醬香型白酒使用的是60℃以上的高溫曲發(fā)酵，而清香型白酒使用的是不超過50℃的低溫曲發(fā)酵，醬香型白酒經(jīng)過多道釀造工序蒸煮發(fā)酵而成，它的醬香味十分的濃郁，酒體也很醇厚，而清香型白酒的采用的是清蒸工藝和發(fā)酵，在存儲一年之后取酒，它的酒味更加清香純凈，給人一種爽快之感。
醬酒和白酒的區(qū)別在于，醬香酒只是白酒的一種，而白酒卻有非常多的種類。白酒是我國非常大的一個酒體種類，也是我國的特色酒類，白酒在我國歷史上存在已久，早在五千年前，這片土地上就有釀酒歷史，而白酒則是一般用曲類、酒母為發(fā)酵劑，小麥、高粱、大豆等糧食作為主要原料，然后經(jīng)過投料、蒸煮、晾曬、糖化、發(fā)酵、取料、勾兌等步驟釀造而成，白酒里面所含的酒精濃度比較高，會散發(fā)出不同的復(fù)合香味。而醬香酒是有著標準工藝的，需要發(fā)酵存儲三年以上，酒體中會散發(fā)出濃郁的醬香味。
市面上的醬香型白酒的酒精度數(shù)大部分在53度，這是因為酒精在53度這個溫度條件下，水分子和酒精分子，這兩者之間完美結(jié)合了，使其更穩(wěn)固更持久。醬香型白酒的釀造工藝非常復(fù)雜，而且坤沙釀造工藝更是繁瑣，一般用坤沙工藝釀造的醬香白酒，需要經(jīng)過二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵和七次取酒，這樣子制作的白酒大約需要一年的時間，而這一年，它的酒精度數(shù)會達到55-60度。但是坤沙酒還需要再地窖中封存三年才能面市，而在這三年的時間里，坤沙酒的酒精度數(shù)會隨著時間降低，最后達到標準的53度。
一般官方價格表里，聽花醬香酒價格是5860元和58600元，其中標準裝價格是5860元，而精品裝價格是58600元，其定價和濃香風(fēng)格的聽花酒相同。市場中，聽花醬香白酒價格是偏高的，在白酒產(chǎn)品里，它屬于十分高端的白酒，價格與茅臺比甚至更貴，并且聽花醬香白酒還可能會在之后價格更高，主要原因是酒時間越長有增值空間，所以年份越老的酒越貴。
一般在聽花濃香白酒價格一覽表里，它的官方定價有兩種分別是5860元和58600元，因為聽花濃香白酒有標準張和精品裝兩款，所以就會有前面提到的兩種價格。當(dāng)然在市場中，聽花濃香白酒的價格還有可能不一樣，因為隨著市場行情的變化，以及收藏價值的提高，白酒會隨著年份的增加而漲價，因此之后聽花濃香白酒的價格可能會比5860或58600元更高。
排行榜123網(wǎng)基于五個主要維度和七項加權(quán)項目進行評比，包括但不限于收錄品牌的行業(yè)美譽度、銷量、好評率、歷史、國際地位和榮譽分值進行多維度加權(quán)計算，并按最終分值排序。
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3）綜合評分公式：綜合評分=行業(yè)認可度分值+銷量分值+好評分值+品牌歷分值+國際地位分值+榮譽分值綜合評分
4）更新周期：每月更新
1）算法簡述：通過自研AI模型，動態(tài)獲取品牌在不同分類行業(yè)中的表現(xiàn)和影響力。對應(yīng)S級、A級、B級、C級、D級，每個等級有對應(yīng)的綜合評分。
2）示例：
耳機：考慮音質(zhì)、技術(shù)創(chuàng)新、舒適度、耐用性、電池壽命
口紅：考慮色彩豐富度、持久度、滋潤度、市場知名度、包裝設(shè)計
4）更新周期：每月更新
1）算法簡述：通過各大電商平臺（如京東、天貓）獲取品牌銷量，并進行加總。
2）權(quán)重比例：20%
3）評分范圍：銷量區(qū)間分為10個檔次，對應(yīng)10-100分。
4）更新周期：每月更新
1）算法簡述：根據(jù)統(tǒng)計周期內(nèi)的用戶評價，基于均值計算好評率，并按分值排序。
2）權(quán)重比例：20%
3）評分范圍：好評率區(qū)分為8個檔次，對應(yīng)30-100分。
4）更新周期：每月更新
1）算法簡述：品牌歷史得分根據(jù)品牌成立時間劃分為10個檔次，對應(yīng)10-100分，權(quán)重占比5%。
2）權(quán)重比例：5%
3）示例：Jabra，歷史150年+，對應(yīng)分值100分。
4）更新周期：每月更新
1）算法簡述：根據(jù)人工收集的品牌信息（如各大知名機構(gòu)、新聞報道），判定品牌知名度。
2）示例：華為，百度資料顯示為全球領(lǐng)先技術(shù)公司，民營500強、財富500強、胡潤500強、福布斯跨國50強企業(yè)。
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1）算法簡述：加權(quán)項目包括多個方面，每個方面有特定的評分標準和檔次，最高分值為5分，來源于某品牌再多個領(lǐng)域的加分項，如品牌檔次、品牌榮譽，技術(shù)創(chuàng)新等等。
2） 最高分：5分
排行榜123網(wǎng)通過多維度的參考分值，確保品牌在多個關(guān)鍵領(lǐng)域的表現(xiàn)得以全面評估，最終得出品牌的綜合排序。未來將持續(xù)引入更多評估指標，并合理調(diào)整權(quán)重，以進一步完善排行榜，確保其公正性和準確性。
