花溪辣椒，貴州省貴陽市花溪區(qū)特產(chǎn)。花溪辣椒產(chǎn)區(qū)土壤類型主要為黃壤，土層深厚，疏松肥沃，保肥能力較強；產(chǎn)區(qū)氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)性濕潤氣候，降水量豐富，是辣椒生產(chǎn)適宜區(qū)域?；ㄏ苯罚麑嵪榷思怃J，常彎曲成鉤狀；干椒肉質(zhì)肥厚、色澤深紅、油份重、辣而不烈。有辣味適中，香味有余的特點，營養(yǎng)也比較豐富。