基諾族是云南省人口較少的7個(gè)特有民族之一，飲食習(xí)慣和漢族類似，習(xí)慣一日三餐，以大米為主食，因其喜酸、辣、咸口味，因此也制造出不少特色美食來，那么接下來就跟著排行榜123網(wǎng)的小編一起去了解一下基諾族特色美食吧!

基諾族特色美食排行榜

1、酸酉奄魚

　　酸酉奄魚是基諾族最喜歡吃的一種菜，做法是將河中的鮮魚處理干凈，拌上辣子、鹽和熱米飯裝入竹筒之中，蒙上芭蕉葉，燒熟后食用，有一種獨(dú)特的酸味，還帶有竹筒和芭蕉的清香。

2、螞蟻蛋湯

　　螞蟻蛋湯是基諾族最受歡迎的一種美食，主要是將螞蟻卵搗碎，放入清水中煮沸，加入螞蟻卵、辣椒、包菜等煮熟，吃起來鮮嫩無比。

3、油煎掃把蟲

　　油煎掃把蟲又被叫做“翁別蟲”，這種蟲以食用掃把花的花心為主，十分肥嫩，基諾人喜歡將它們油炸之后直接食用，味道鮮美。

4、芭蕉肉

　　芭蕉肉其實(shí)就是芭蕉的嫩莖，將芭蕉像剝竹筍一樣剝開，丟掉老莖，只留下嫩莖，因其形似肉塊，因此得名芭蕉肉，常被基諾人拿來燉牛骨湯，吃起來口感粉糯，不遜于蓮藕排骨湯。

5、竹筒烤飯

　　竹筒烤飯選用新鮮竹筒，切割成能夠盛放東西的樣子，然后將調(diào)好味的糯米放入竹筒中，將竹筒封好蓋緊，放入火中烤制，這樣做出來的飯自有一股竹子的清香，更加美味。

6、酸筍煮狗肉

　　酸筍煮狗肉是基諾人非常喜歡的一種風(fēng)味美食，主要是將腌制好的酸筍和處理好的狗肉一起煮制，味道肥美，香味撲鼻。

7、苦刺果煮牛肉

　　苦刺果煮牛肉主要是將牛肉處理干凈后加入當(dāng)?shù)靥赜械目啻坦黄鹬笾疲蟪鰜淼娜鈳в幸还芍参锏那逑?，吃起來不油膩?/p>

8、剁生

　　剁生是基諾族特色美食排行榜中的美食，為我國西南地區(qū)多個(gè)民族的一種民族食俗，主要是將生肉剁成細(xì)末，和蔥、姜、蒜一起攪拌食用，吃起來鮮嫩可口。

9、涼拌茶

　　涼拌茶主要是將大葉片的鮮嫩茶葉揉搓細(xì)軟，放入碗里加入辣椒、食鹽、檸檬葉等輔料，用涼開水沖泡攪拌后食用，味道既有茶的香味，又有其他配料的味道，喝起來十分獨(dú)特。

10、螃蟹涼拌茶

　　螃蟹涼拌茶十分獨(dú)特，主要是將野生的螃蟹烤熟，去殼舂細(xì)放入碗中，加入涼拌菜食用，吃起來味道鮮美又獨(dú)特，受到基諾人喜愛。