說到陜西,大家首先想到的可能可就是兵馬俑,兵馬俑作為陜西的名片,自然是世界聞名的,除了兵馬俑,陜西的美食也是非常有名的,僅僅是面食就多達(dá)上百種,那么陜西人最愛的吃的菜有哪些呢?今天小編為大家盤點(diǎn)了陜西人最愛吃的十道菜,一起來看看吧!

陜西人最愛吃的十道菜

1、葫蘆雞

  要問陜西有什么菜出名,葫蘆雞一定是榜上有名的,葫蘆雞不僅是陜西十大經(jīng)典名菜之一,也是西安飯莊四大名菜之一,這道菜是以凈嫩母雞為原料,經(jīng)過清煮、蒸籠、油炸三道工序制作而成的,成菜不僅造型美觀,而且味道也十分香酥可口。

2、奶湯鍋?zhàn)郁~

  奶湯鍋?zhàn)郁~是陜西一道歷史十分悠久的傳統(tǒng)名菜,約起源于唐朝,距今已有1300多年歷史了,這道菜是以黃河鯉魚為主料,搭配各種輔料煨制而成的,因煨出湯色澤和牛奶十分相似而得名,味道也十分鮮美。

3、溫拌腰絲

  溫拌腰絲是以豬腰子為主要原料制成的一道陜西特色菜,這道菜不僅刀工細(xì)致,而且烹飪方法也十分講究,制成后的溫拌腰絲口感脆嫩,十分鮮香爽口,而且還具有很高的營養(yǎng)價值。

4、釀金錢發(fā)菜

  釀金錢發(fā)菜也是陜西人最愛吃的菜之一,這道菜是以雞釀子、干發(fā)菜、雞蛋等主要食材為原料制作而成的,成菜造型別致,味道軟綿爽口,而且還有著“發(fā)財致富”的寓意,深受人們喜愛。

5、海參烀蹄子

  海參烀蹄子是以水發(fā)海參和豬蹄為主要原料制作的一道陜西經(jīng)典名菜,這道菜不僅選料講究,而且做法也十分精細(xì),是冬季的時令佳肴,成菜色澤紅亮,味道咸鮮適口,風(fēng)味十分獨(dú)特。

6、紫陽蒸盆子

  紫陽蒸盆子是源自陜西省紫陽縣漢王鎮(zhèn)的一道名菜,其歷史十分悠久,據(jù)說起源于漢劉邦時期,這道菜選料講究,食材豐富,成菜色香味俱佳,是當(dāng)?shù)厝顺F(tuán)圓飯上的必備的壓軸大菜。

7、帶把肘子

  帶把肘子是以豬肘子為主要原料制成的一道陜西地方傳統(tǒng)名菜,這道的菜的做法比較復(fù)雜,需要經(jīng)過多道細(xì)致的工序才能做好,做好后的帶把肘子不僅色澤紅亮,而且肉質(zhì)酥爛,肥而不膩。

8、燒三鮮

  燒三鮮是陜西人愛吃的家常菜之一,這道菜的選料十分廣泛,既可以使用魷魚、海參、魚肚等做成海鮮式三鮮,也可以用豬皮、燒肉、丸子等做成家常燒三鮮,雖然沒有很大的特色,但在當(dāng)?shù)貐s是男女老少都愛吃的。

9、煨魷魚絲

  煨魷魚絲是陜西菜中非常具有代表性的一道菜,這道菜是以魷魚干、豬后臀尖、雞腿和火腿等食材為原料經(jīng)小火煨制而成的,味道咸鮮可口,滋味醇厚,而且具有很高的營養(yǎng)價值。

10、陜西燴菜

  陜西燴菜也是陜西人非常喜歡的一道菜,是以木耳、胡蘿卜、肉丸、白菜等主要原料制作的,這道菜的食材比較普通,做法也很簡單,成菜湯濃味鮮,非常美味可口。