導(dǎo)語(yǔ)：牛肉是除了豬肉和禽肉外世界第三大消耗類(lèi)肉品，雖然市面上牛肉的價(jià)格高于豬肉，但以牛肉主打的菜肴卻是極多，尤其到了秋冬季節(jié)美美的和家人朋友吃一頓牛肉暖鍋，也是極好的，那中國(guó)都出產(chǎn)哪些較為出名的牛肉呢，本文就為大家盤(pán)點(diǎn)中國(guó)最好吃的牛肉，一起來(lái)看看吧。

中國(guó)最出名的七大牛肉

1.科爾沁肥牛肉

　　科爾沁肥牛肉均來(lái)自于生長(zhǎng)在有著黃牛之鄉(xiāng)美稱的科爾沁草原的黃牛，而出品的肥牛肉不僅是通遼特產(chǎn)，還是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，出品的肥牛肉帶有非常絢麗的大理石花紋，以涮煮最好，吃起來(lái)鮮嫩多汁且富有彈性。

2.類(lèi)烏齊牦牛肉

　　類(lèi)烏齊位于西藏東北部的高原氣候區(qū)，養(yǎng)在此處的牦牛位于平均有著3700米海拔高度的天然牧場(chǎng)中，飲用的冰川雪融水和泉水，使得這種有著國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號(hào)的牛肉外觀呈鮮紅色，雖然有著特殊的牛肉腥味，但肌肉含量較高，脂肪相對(duì)較少，且肉質(zhì)緊密有彈性。

3.平遙牛肉

　　平遙牛肉產(chǎn)自于山西省晉中市平遙地區(qū)，而因地杵在晉中盆地，豐富的牧草資源為牛肉提供較好的生長(zhǎng)環(huán)境，而具有紅潤(rùn)色澤，肥而不膩口感的平遙牛肉在加工制作過(guò)程極為嚴(yán)格，作為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，還是山西出了名的特產(chǎn)。

4.新晃黃牛肉

　　這個(gè)產(chǎn)自于有著豐富牧草資源的湖南懷化市新晃地區(qū)的牛肉品種，屬于中國(guó)南方優(yōu)良黃牛品種之一的湘西黃牛，在這里出品的黃牛肉是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，而這種有著細(xì)嫩肉質(zhì)的黃牛肉不管是冷鮮、臘制還是制成休閑食品，均會(huì)保持著優(yōu)良的口感。

5.平度牛肉

　　這個(gè)牛肉因產(chǎn)自山東青島市平度地區(qū)而得名，平度也因出產(chǎn)的魯西黃牛和雜交后代品種因而有了中國(guó)肉牛之鄉(xiāng)的美譽(yù)，這個(gè)中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，出品的肉質(zhì)表面布滿雪花狀紋理，肉質(zhì)細(xì)膩，經(jīng)過(guò)烹飪吃起來(lái)口感細(xì)致滑嫩，肉香純正。

6.中國(guó)草原紅牛肉

　　這個(gè)原產(chǎn)于吉林省白城市通榆的牛肉，因東部由著廣闊的草原，使得環(huán)境較為適宜牛群的飼養(yǎng)和生長(zhǎng)，是中國(guó)首個(gè)揉入兼用型優(yōu)良品種，因肉的外觀呈鮮紅色，肉質(zhì)緊實(shí)具有韌性，切面可以看到明顯大理石紋理，因此又有著草原紅珍珠的美稱。

7.老廟牛肉

　　老廟牛肉是享有“豫北之花，中華一絕”美稱，原產(chǎn)于河南省滑縣老爺廟鄉(xiāng)的國(guó)家級(jí)地方名饈，而利用這個(gè)牛肉配合著陳年老湯和15種佐料經(jīng)過(guò)熬煮制成的美食，集色香味于一體，并在清朝雍正年間被確定為朝廷貢品。