廣西是一個歷史文化非常豐富的城市，這座城市因為其悠久的歷史文化，衍生出來了一系列的美食文化，這些美食文化結(jié)合了當(dāng)?shù)氐奶厣兊檬峙c眾不同，在逢年過節(jié)的時候，都會推出具有文化底蘊特色的十大碗菜品，排行榜123今天要為大家?guī)淼氖菑V西的十大碗，一起來看看吧~
廣西十大碗
1.香菇黃燜雞
2.木耳炒鴨
3.紅燒肉
4.獅子頭
5.扣肉
6.圓子
7.歡喜
8.糖醋排骨
9.鴛鴦蛋
10.五柳全魚
1.香菇黃燜雞
主料：雞肉、香菇
香菇黃燜雞是一道做法非常簡單的美食，也是比較日常的一道家常菜，只需要將切好的雞肉塊洗干凈，然后起鍋燒油，放入生姜、干辣椒和大蒜爆炒到香味溢出，然后放入雞塊和香菇，添加調(diào)料即可。
2.木耳炒鴨
主料：鴨肉、木耳
木耳炒鴨這道菜品的做法也非常簡單，將鴨肉切成塊之后用開水焯去血水，鍋內(nèi)放油直到燒開，然后加入辣椒、蔥、生姜和大蒜煸炒，然后加入焯好的鴨塊，放入適量的老抽和鹽煸炒，最后加水加木耳煮開。
3.紅燒肉
主料：五花肉
紅燒肉是一道非常有名的美食菜系，在許多地區(qū)的餐館里面都可以看到，正宗的紅燒肉都是用肥瘦相間的五花肉制作而成的，每個地區(qū)的做法都是不一樣的，而使用砂鍋作為器皿的是最香的。
4.獅子頭
主料：五花肉
獅子頭是一道歷史非常悠久的美食，早在隋朝時期就被創(chuàng)造了出來，它的制作方法比較的復(fù)雜，五花肉要選用六成肥肉和四成瘦肉結(jié)合而成的五花肉，然后將五花肉變成肉泥，加入蔥、姜和雞蛋等配料。
5.扣肉
主料：五花肉
扣肉是一道吃起來肥而不膩、非常爽口的美食，因為扣肉的肉是經(jīng)歷過先炸后煮的，所以吃起來口感會比較軟，可以說是老少皆宜，有的地區(qū)會將扣肉下面放置梅干菜，變?yōu)楹贸缘拿犯刹丝廴?，?a href="http://m.reddingsuperads.com/shenghuo/meishi/51577.html?" target="_blank">湖南十大碗之一。
6.圓子
主料：五花肉
圓子是一道有著美好寓意的美食菜品，有著團團圓圓、美滿幸福的寓意，非常適合在結(jié)婚宴席或者是節(jié)日宴席上出現(xiàn)，而廣西十大碗之中的圓子使用的是五花肉，然后將五花肉切碎成肉泥。
7.歡喜
主料：五花肉
歡喜是廣西宴請賓客時必不可少的一道美食菜品，歡喜的寓意也十分好，有著歡歡喜喜、幸福如意的寓意，將五花肉切碎成泥之后，里面放入面粉和雞蛋，然后將其捏制成一顆顆飽滿的歡喜園子。
8.糖醋排骨
主料：豬排骨
糖醋排骨是一道酸甜可口的美食菜品，先將買好的豬排骨洗干凈焯水，將其完全焯去血水之后，裹上粉下油鍋炸到表面金黃酥脆，另外起鍋放入冰糖炒出糖色，再將排骨放到鍋中翻炒。
9.鴛鴦蛋
主料：雞蛋、豬肉
鴛鴦蛋的制作方式也十分的簡易，在婚宴和宴會上十分的常見，只需要將雞蛋煮熟之后，將其剝殼切成對半，然后將腌好切碎之后的豬肉放到雞蛋上，一起合攏成鴛鴦蛋坯，最后放到油鍋炸制即可。
10.五柳全魚
主料：魚肉
五柳全魚是一道使得魚肉的鮮美體現(xiàn)的淋漓盡致的美食菜品，將買好的魚切成對半，然后再根據(jù)魚鰓的位置斜著劃幾道，將其放入到熱水當(dāng)中，然后放入去腥的紹酒、醬油和姜末，最后煮熟之后放入芡汁。
