粥是中國人日常中非常喜歡吃的一種食物,各地粥的種類也有所不同,而在全國范圍內(nèi)廣東地區(qū)的粥是非常出名的,今天排行榜123就來盤點(diǎn)一下廣東的十大名粥,一起來了解一下廣東人平時(shí)愛喝的粥吧!
廣東十大名粥排行榜
1. 生滾粥
2. 潮汕砂鍋粥
3. 及第粥
4. 茅根粥
5. 洲心大粥
6. 艇仔粥
7. 擂茶粥
8. 毋米粥
9. 水東鴨粥
10. 水蛇粥
1. 生滾粥
生滾粥美味的原因在于它是由粥底和配菜兩部分組成,粥底煮好后是看不見米的形狀的,達(dá)到了水米交融的程度,這樣口感才綿密,配菜材料通常有豬肉片、牛肉片、雞肉片等等。
2. 潮汕砂鍋粥
潮汕砂鍋粥在廣東的粥中是非常有名氣的,中國十大傳統(tǒng)早餐 之一,這種粥的特點(diǎn)就是極其的鮮美,因?yàn)橹嗔侠镉泻芏嗟暮ur,比如海蝦、鱔魚、蟹等等,咸香可口,誰能不愛呢。
3. 及第粥
及第粥的歷史起源于明朝,粥中是加以豬肝、豬雜、豬心等等熬煮而成,所以有種特殊的香味,而且在廣東地區(qū)的傳統(tǒng)里,及弟粥還有一種討個(gè)好彩頭的意思。
4. 茅根粥
茅根粥流行于廣東的東莞地區(qū),我們都知道廣東人習(xí)慣以藥材如粥,這款茅根粥同樣對身體是很有滋補(bǔ)作用的,主要材料為鮮白茅根,加上扁豆、茯苓等入粥。
5. 洲心大粥
洲心大粥起源于廣東清遠(yuǎn)市一帶,之所以叫“大粥”,因?yàn)檫@樣的一碗洲心大粥分量真的很足,一大碗中有豬雜、豬心、豬腰等共九種材料,在清遠(yuǎn)的大街小巷都能吃到。
6. 艇仔粥
艇仔粥最開始是由廣州的水上游民在河邊販賣的,很快就發(fā)揚(yáng)于廣州各地,這種粥同樣是以各種海鮮作為配菜,澆上滾燙的白米粥,飄香撲鼻,味道鮮美。
7. 擂茶粥
擂茶粥是在廣東的英德農(nóng)村地區(qū)非常傳統(tǒng)的一種粥點(diǎn),顧名思義就是將茶葉碾碎,加以水和油調(diào)和,最后與白粥攪和開制成的一種粥,從居民家里到賓館酒樓,都有這種擂茶粥。
8. 毋米粥
毋米粥作為廣東的十大名粥,是一種非常有滋補(bǔ)作用的粥,起源于廣東順德,這種粥在當(dāng)?shù)赜泻热氲牧?xí)俗,分別在餐前、餐中、餐后。
9. 水東鴨粥
水東鴨粥是在廣東茂名一代非常流行的一種招牌粥,街頭巷尾做水東鴨粥的店鋪數(shù)不勝數(shù),最特別的就是這種粥選用的鴨品質(zhì)十分講究,這樣的粥味道才是最正宗鮮美。
10. 水蛇粥
水蛇粥是廣東順德龍江集北的一種非常有名氣的招牌粵菜,這種粥顧名思義就是以水蛇作為原料熬煮的,按顧客的點(diǎn)單現(xiàn)殺現(xiàn)做,鮮香美味。