世界各地的美食種類千千萬，下面說一下關(guān)于杭州的那些經(jīng)典美食，都是確認過眼神的名菜系列。不知道你有沒有吃過呢?一起來看看吧。
1、鹵鴨
說起杭州三十六個名菜，其中被做成菜式最多的，那就是鴨子了，鹵鴨是杭州當?shù)厝溯^為喜歡的一種美食，主要選取剛長大的肉質(zhì)較嫩的秋白鵝，做成的鹵鴨味道一絕。
2、老鴨煲
老鴨煲又被叫做神仙鴨，是杭州菜系中較為經(jīng)典的一道湯類美食，經(jīng)過小火慢燉上幾個小時之后熬出來的湯，味道鮮美。
3、油燜春筍
在杭州三十六個名菜中，油燜春筍是一份比較家常的菜，帶有當?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)風(fēng)味，主要以剛出長出來春筍為原材料，加上較多的油和糖烹飪而成。
4、西湖醋魚
說起杭州便會不自覺的想起西湖，那么西湖醋魚便是一個不容錯過的美食存在，肉質(zhì)較為鮮嫩的魚加上一點醋，帶有當?shù)氐膫鹘y(tǒng)風(fēng)味。
5、干炸響鈴
干炸響鈴是杭州三十六個名菜中較為常見的一道當?shù)貍鹘y(tǒng)小吃，主要是由豆腐皮加上豬肉餡料油炸而成，有點像春卷，由于在吃的時候會發(fā)出脆脆的聲音，因此被稱之為干炸響鈴。
6、龍井蝦仁
西湖龍井是當?shù)氐拿瑁埦r仁主要是由龍井茶與新鮮蝦仁烹制而成，顏色搭配好看且營養(yǎng)豐富。極具當?shù)靥厣?/p>
7、叫化童子雞
叫化童子雞是杭州一道具有悠久歷史的經(jīng)典名菜，將處理好的整只雞包裹起來，之后加上不同的調(diào)味料，做好的叫化雞具有非常豐富的營養(yǎng)，且味道nice。
8、西湖莼菜湯
西湖莼菜是杭州當?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)風(fēng)味美食，具有非常好的營養(yǎng)價值，主要用西湖莼菜為原材料進行烹飪，加上肉質(zhì)較嫩的雞肉便可以煮成一鍋湯。
9、栗子炒子雞
栗子炒子雞是杭州一道較為知名的菜肴，主要由栗子和雞肉一起烹制而成，栗子作為杭州的特產(chǎn)之一，具有較為豐富的營養(yǎng)。
10、南肉春筍
南肉春筍是浙江杭州的特色傳統(tǒng)名菜，將春筍與五花肉同時進行烹制，嫩、鮮、美便是這道菜的特點，被當?shù)卣J為是杭州三十六個名菜之一。
11、蜜汁火方
12、醬鴨
13、火腿蠶豆
14、清湯芋圓
15、生爆鱔片
16、東坡肉
17、蝦子冬筍
18、八寶童雞
19、排南
20、魚頭豆腐
21、糟雞
22、春筍步魚
23、清蒸鰣魚
24、栗子冬菇
25、荷葉粉蒸肉
26、紅燒卷雞
27、一品南乳肉
28、魚肉濃湯
29、咸件兒
30、油爆蝦
