法國(guó)是著名的美食之都，這里有很多世界級(jí)的食材和頂級(jí)大廚，法國(guó)的名菜有哪些呢?請(qǐng)看小編推薦法國(guó)十大名菜，和中餐不同的法餐是什么樣，一起來(lái)品味法蘭西帝國(guó)的美食工藝——
一、松 露
世界級(jí)三大美食之一的松露當(dāng)然要?dú)w于法國(guó)十大名菜，松露又名黑菌，生長(zhǎng)于地下，素有“黑鉆石”的美稱(chēng)，搭配紅酒食用口味最佳。
二、肥鵝肝
在法餐中占據(jù)著非常重要地位的法國(guó)菜，法式煎鵝肝更是美味中的美味，肥美的鵝肝搭配甜酒煮成的醬汁，鵝肝搭配無(wú)花果一起食用也非常美味。
三、魚(yú)子醬
法國(guó)十大名菜一定要提到魚(yú)子醬，魚(yú)子醬實(shí)際上就是鹽漬的鰭魚(yú)魚(yú)卵，此外還會(huì)有鱒魚(yú)、鱈魚(yú)和鱘魚(yú)等，魚(yú)子醬最佳的搭配就是配合紅酒。
四、法國(guó)蝸牛
法式蝸牛是法國(guó)人最?lèi)?ài)的菜式，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國(guó)人一年要吃掉三億多只蝸牛，不同的吃法不一樣的口感，吃起來(lái)鮮嫩，還有青草的清香，而且還很健康哦。
五、牛排
與英美牛排相比，法國(guó)十大名菜的牛排格外濃香，但是口味非常清淡，做工也精致很多，發(fā)時(shí)牛排對(duì)香料的運(yùn)用非常重視，不同香料的效果各有不同，口感也會(huì)受到影響。
六、生蠔
生蠔也就是牡蠣，是法國(guó)人餐桌上必不可少的美食，被稱(chēng)為海中牛奶的佳品，富含多種微量元素和蛋白質(zhì)，個(gè)頭大肉質(zhì)鮮嫩，就是殼開(kāi)起來(lái)有點(diǎn)費(fèi)勁。
七、馬賽魚(yú)湯
馬賽魚(yú)湯是法國(guó)非常著名的魚(yú)類(lèi)菜肴，馬賽魚(yú)湯不是簡(jiǎn)單的雜燴魚(yú)湯，而是非常考究的有講究的菜肴，魚(yú)塘需要用到多達(dá)12種的魚(yú)類(lèi)進(jìn)行烹調(diào)。
八、紅酒燴雞
這道紅酒燴雞據(jù)說(shuō)是拿破侖非常喜歡的一道菜，紅酒的清香融入鮮嫩的雞肉之中，酒香濃郁的雞肉肉質(zhì)可口，清爽不膩，在歐洲這道菜象征著勝利。
九、法式洋蔥湯
法國(guó)的洋蔥湯是最正宗的洋蔥湯，往往需要一個(gè)廚師耗費(fèi)零三個(gè)小時(shí)才能完成，洋蔥湯的口感溫軟，爽滑鮮嫩，讓人想要咬一口的濃郁口感，欲罷不能。
十、血鴨
一個(gè)古老的餐廳“銀塔”，這里的招牌菜血鴨每一個(gè)都帶有獨(dú)特的專(zhuān)屬號(hào)碼牌，鴨血混合鴨肝醬和鴨湯，抹在鴨胸薄片之上，入口即化的濃烈美味，最好的舌尖享受。
