烤箱烤蛋糕的溫度和時(shí)間

不同的蛋糕烤制的時(shí)間是不同的，一般的生日蛋糕或者是吐司面包的話(huà)溫度可以再150-180度左右，烤制的時(shí)間在40分鐘。但是如果是體積比較大的蛋糕或者是面包那么溫度就應(yīng)該在200度左右，要烤制25分鐘。最后比較薄或者是比較小的蛋糕就適合高溫短時(shí)間的烹制方法，一般溫度在230度左右，時(shí)間在10分鐘左右就可以了。只有火候掌握的好，烤出來(lái)的蛋糕才能口感松軟，色澤才能夠更加金黃。

怎么才能烤出好吃的蛋糕

想要自己烤出的蛋糕好吃，那么就應(yīng)該明確烤箱的溫度，如果溫度過(guò)低的話(huà)烤出來(lái)的蛋糕不易成型，而且烤出來(lái)頂部比較平坦，甚至?xí)叙な值母杏X(jué)。如果溫度過(guò)高的話(huà)，蛋糕容易向上膨脹，甚至出現(xiàn)破裂，而且口感也不會(huì)松軟反而非常緊密。烤蛋糕除了要掌握好火候之外，在準(zhǔn)備蛋糕胚的時(shí)候也非常重要。在和好面之后一定要等到面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2倍大以上才開(kāi)始揉面，這樣做出來(lái)的蛋糕胚烤制出來(lái)會(huì)很松軟。

在家還能夠烤制什么糕點(diǎn)

在家里除了能夠烤制蛋糕之外，還能夠烤制蔓越莓餅干、牛軋?zhí)呛屯滤镜雀恻c(diǎn)。蔓越莓餅干幾乎是所有的餅干中的基礎(chǔ)，但是一開(kāi)始還是不容易掌握大小，所以可以先買(mǎi)一個(gè)模板，這樣蔓越莓餅干會(huì)比較容易定性。在做牛軋?zhí)堑臅r(shí)候可以直接買(mǎi)現(xiàn)成的棉花糖，這樣在選擇自己喜歡的堅(jiān)果混合之后制作非常簡(jiǎn)單。吐司蛋糕是最沒(méi)有技術(shù)含量的，所以直接放入烤箱掌握好時(shí)間和火候就好了。