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文樓湯包
文樓湯包
文樓湯包是江蘇省著名的傳統(tǒng)小吃。其餡心以湯為主、料為輔,利用肉皮的膠原蛋白使湯凝固,包餡時是脂凍,加熱后脂凍受熱呈湯汁,雞丁等輔料浮在湯中,這也是文樓湯包有別于酵面小籠湯包的精妙之處。
總得票
文樓湯包
指數(shù)信息
產地:
淮安
材料:
面粉
分類:
傳統(tǒng)小吃
文樓湯包
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