互助蠶豆是青海特產(chǎn)之一，它是一種產(chǎn)自于青海省互助土族自治縣栽種的一種豆類作物。互助蠶豆因?yàn)楫a(chǎn)地特殊的地理環(huán)境和氣候條件，包括高海拔、低溫、干燥的特點(diǎn)，使得其具有獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。