吳起蕎麥香醋，陜西省延安市吳起縣特產(chǎn)。該產(chǎn)品是采用吳起傳統(tǒng)的釀造工藝，結合現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術，選用優(yōu)質蕎麥、苦蕎麥為主要原料，配以當?shù)鬲氂械?ldquo;百里香”草為輔料精制而成。蕎麥醋集調味、助消化、促進新陳代謝、降血糖、降血脂、增強機體免疫力等功能于一身而倍受消費者青睞。