南澳牡蠣是廣東省南澳縣特產(chǎn)，該產(chǎn)地海洋資源豐富，海洋生物餌料多樣，十分適合南澳牡蠣的養(yǎng)殖生產(chǎn)，南澳牡蠣蠣殼呈翠綠色，近等腰三角形，蠣體肉質飽滿細嫩，呈乳白或灰白色，口感鮮美細嫩，多吃不膩，擁有多種食用方法，含有較高的營養(yǎng)價值，食用具有滋陰、降火、美容等作用效果。