豬皮凍是一道用豬皮為食材，經過熬制而成，經過冷卻后得到了傳統(tǒng)高美食，這道菜做法簡單，風味獨特，而且豬皮營養(yǎng)價值高，富含諸多膠原蛋白，具有軟化血管，促進造血功能的功效。