意大利阿爾巴白松露是世界上非常珍貴的食材，其價格也是非常的高，還有著餐桌上的鉆石的稱譽(yù)。白松露菌是食物的調(diào)味料，要生吃，免煮，因?yàn)樽钣杏玫氖前姿陕毒南闾鹞?，似蒜頭的濃郁香味，遇火會走味的。