洮湖絨蟹是江蘇常州市的特產(chǎn)之一，作為湖水域最具有區(qū)域特色的農(nóng)業(yè)支柱型產(chǎn)業(yè)，其不僅養(yǎng)殖面積大，而且絨蟹肉質(zhì)鮮美，肉質(zhì)細膩，蟹黃豐滿，還可以制作出不同的美食，現(xiàn)已成為當?shù)刂奶厣a(chǎn)品。