泥釘凍是當?shù)匾坏朗痔厣拿朗?，其制作方式就是把洗凈的泥釘放入鍋?nèi)加水、食鹽煮熟，拌些蔥花，冷卻后湯汁自然膠凍即成泥釘凍。食用的時候用筷子將其劃成一塊塊，整體顏色銀灰透明，入口不膩，清淡可口。