畬族烏米飯是寧德當(dāng)?shù)氐奶厣朗常彩且环N傳統(tǒng)美食，在節(jié)日的時候必備。民間相傳，吃烏米飯可以祛風(fēng)解毒，助陽補(bǔ)陰，開脾健胃，是四季皆宜的美食。每年的三月三，便成了畬民們獨(dú)有的“烏飯節(jié)”。該食物的口感十分的細(xì)膩，微微帶著甘甜。