明綠御酒是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。明光市得天獨厚的地理生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)出的綠豆,以其色澤碧綠、粒大皮薄、味香爽口、營養(yǎng)豐富等特點馳名中外，品質十分優(yōu)良。明綠御酒的主要原料為馳名中外的明光綠豆，沿用南宋以來獨有的釀造工藝和全手工釀造技術釀制而成，酒香醇厚，深受市場歡迎。