潛江財魚面是湖北潛江的一道特色面食，財魚湯面講究的在于湯鮮味美, 所以選擇鮮活的財魚宰殺后用魚骨熬湯, 片下來的魚片腌制好一片片作為澆頭，澆在勁道的面條上，隨后再淋上香濃鮮美的財魚湯汁，聞著香氣撲鼻，入口在唇齒間都是滿滿的鮮香味，還很夠味，而在營養(yǎng)價值上，財魚也具有非常高的營養(yǎng)，有著補脾益胃，利水消腫，治溫痹、腳氣、妊娠水腫等功效。